冬天一到就想吃鍋,台北東區絕對是火鍋戰場之一,在這一片平價、吃到飽的火鍋紅海中,忻殿堂日式鍋物以高品質肉品和新鮮海鮮為招牌,令許多老饕一吃成主顧,走出自己的獨特風格。這日我們特別為了新推出的南洋風情叻沙(Laksa)鍋,充滿南洋香氣的湯頭,微微辣,冬天吃起來特別溫暖。


❖  本文為餐廳合作邀訪

忻殿堂離敦化南路和市民大道近,從捷運忠孝敦化站8號出口、或東區地下街9號出口步行過來,約5~8分鐘的路程。

店內海鮮盤是吸引眾多老饕用餐的主因之一,若是點海點盤即附贈日本黃金粥品,完全不浪費鮮美的海鮮湯頭。

暗紫紅色布簾將門口與用餐區稍稍隔開,時尚裝潢,倒有幾分像酒吧的氛圍。

店內其實有不少包廂區,若是人數較多,建議可以事先預約包廂。

雙人座位桌面還算大,不用擔心點了滿桌食物放不下;每張椅子下方都有置物籃可使用。

入座後,服務生會先送上醬料和開胃前點。醬料有兩款,分別是店家調好的日式沾醬,內有蔥花、蘿蔔泥,若喜歡吃辣的,桌上有生辣椒可自行添加;另一款則是沾肉特別好吃的胡麻醬。

洛神花番茄,蕃茄已去皮且貼心切成小塊,上頭灑了點碎洋蔥末,酸酸甜甜的非常開胃。

雙人海陸套餐 E-大胃王神牛套餐 (共24oz)(TWD 2,000)+ 南洋風情叻沙(Laksa)鍋

低脂牛、霜降牛、Prime牛小排、Prime肋眼沙朗

忻殿堂使用豚骨、老母雞等八種新鮮蔬果每日新鮮熬煮,堅持不使用人工湯粉。這回品嚐的是新推出的南洋風情叻沙(Laksa)鍋,以田園蔬果豚骨鍋湯底為基底,加入蝦米、椰奶和南洋香料熬煮而成。

目前南洋風情叻沙(Laksa)鍋還在試賣階段,想吃得先電話預訂,正式開賣後湯頭需一個人加90元,以這湯頭來說,價格真的不貴。

選用日本進口的盛榮堂鑄鐵鍋,烹煮時會釋放鐵離子,不用擔心是來路不物的鍋具,長時間煮火鍋可以更安心。

橘黃色的叻沙鍋,淡淡椰奶味卻不會太過搶味,帶點微辣的口味,少了麻辣鍋的嗆辣,喝起來更為溫和順口。

低脂牛 & Prime牛小排

沙朗 & 霜降

油花比較沒有那麼多的低脂牛,吃起來不柴還帶點嫩,非常適合怕牛肉太肥的人。

牛小排油花是這四款裡最多的,稍微涮幾下就可以入口,口感真的超級軟嫩。

好大片的沙朗光看就覺得過癮。油花沒有那麼多,口感有些紮實,又比低脂牛嫩些。

霜降油花分佈均勻,比例適中,軟嫩口感與牛小排類似,但又帶了點紮實,非常好吃。

煮肉時老闆有特別提醒,火鍋肉片最好是送上桌後在常溫放一下,稍稍退冰,這樣肉品的口感吃起來會特別好。而且別涮太久,老闆看我們每次都涮得太久,看不下去的衝上來說:「我可以煮兩片給你們吃看看嗎」。肉片下鍋只涮了幾下,原本還擔心肉太生,吃起嘴裡,天啊~ 真的跟我們煮的完全不一樣,明明是一樣的肉,老闆涮的口感更是軟嫩可口。

雙人疏菜盤品質也是無可挑剔,香甜的台灣紫洋蔥、日本來的甜香栗子地瓜…等,在叻沙鍋裡愈煮愈香,尤其是大白菜煮久了真的超級超級好吃。特別要推薦帶殼的玉米筍,連殼一起煮熟後去掉外殼,不只是玉米筍好吃,常被忽略的玉米鬚也是可以吃的,千萬別浪費。

煮過蔬菜的湯頭更甜美了,雖然煮了不少牛肉,湯頭卻還是喝起來非常清甜,喝完也不會覺得口乾。

附餐是日本讚岐烏龍麵,光是前面那些蔬菜和肉盤,就已經飽到不行,最後看著附餐還在想,能不能退還給老闆或打包啊。

烏龍麵吸飽了叻沙鍋的湯汁,再加上一些金桔日式醬油,兩人剛才嚷著吃不下,不一會就默默把麵都吃完了。

這天我們來的太晚,手作甜點已經被點光了,甜點改為冰淇淋,不過也挺好的,剛吃完熱呼呼的火鍋,吃個冰淇淋中和一下。

忻殿堂的南洋風情叻沙(Laksa)鍋,真的是目前在台灣吃過最最滿意的叻沙,光是從菜盤各蔬菜的挑選,就能感受到老闆對食材的用心與堅持。

用餐這日,發現店內有不少香港客人,好奇問了一下老闆,才知道原來Openrice的老闆也是這裡的常客,很多香港人都會特地來這吃海鮮鍋。這次先品嚐厲害的大胃王神牛套餐,海鮮鍋就留待下次品嚐囉。


忻殿堂日式鍋物
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號(顯示地圖
電話:02 8771 3936
營業時間:TUE – SUN 12:00 PM – 15:00 PM & 17:30 PM – 23:00 PM,MON 公休
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