松山饒河街美食多,但觀光客也多,若是假日用餐各攤常是大排長龍的人潮,其實一旁的松山市場裡,也隱藏了不少當地人愛吃的美食。這日來到松山市場內的男子漢拉麵食堂,原本只想先吃碗拉麵墊墊胃,之後再到夜市吃點小零嘴,但我們低估了這拉麵的份量,光是一攤就已滿足。

捷運松山站2號出口出來,一旁就是松山市場,裡面攤位很多又乾淨,想覓美食不妨往裡面繞繞。附近公車路線多、離松山車站和五分埔都近,交通非常方便。

小小的街頭,沒有市場的雜亂,反而多了幾分街坊間的人情味。男子漢拉麵食堂攤位離入口很近,站在外頭就能看到招牌。

寫著拉麵兩大字的燈籠,在市場街頭更是明顯。市場裡的攤販座位通常不大,幾張檯、幾把椅就夠了,更多的,附近店家與居民來來往往的外帶。

日式拉麵常見的基本湯頭幾乎都有,喜歡日式濃厚湯頭,也能選擇雙倍特濃系列。除了拉麵,炸物小菜也有些選擇,價位普遍不高,最便宜的拉麵口味只需99元,最貴加上叉燒和炸蝦也不過220元。

日式起士麻糬燒(TWD 50)

麻糬燒裡包著卡門貝爾起司,現點現炸,濃厚奶香的卡門貝爾起士爆漿而出,一份兩顆,很適合點來跟同行的人一起享用。

北海道南瓜可樂餅(TWD 40)

選用北海道栗子南瓜,裹上新鮮麵包粉,外皮酥脆不油,滿口都是南瓜天然的香甜,喜歡南瓜的人千萬別錯過。

日本咖哩可樂餅(TWD 35)

與南瓜可樂餅一樣脆酥,咖哩味重卻不會太膩,濃度與調味都剛剛好,還吃得到些許馬鈴薯顆粒。

開運黃金豬排(TWD 70)

豬排份量很足紮實多汁,淋上帶甜的醬汁,味道很不錯。

蒜味豚骨叉燒拉麵(TWD 140)

端上桌先聞到蒜香,叉燒、海帶芽、筍乾、溏心蛋、蔥花、豆芽、海苔等配料舖滿滿,上頭還有煸過的蒜片。

原本有些擔心蒜味會濃郁到難以入口,沒想到味道意外清爽,冬天喝些帶點蒜味的湯頭,剛好可以怯寒補暖。

Q彈的麵條吸飽了湯汁,呼嚕嚕的,一口湯一口拉麵,完美絕佳的搭配。

豚骨叉燒拉麵(TWD 140)

基本配料與蒜味豚骨叉燒拉麵大相同,最大的不同就屬湯頭,一樣是豚骨為基底,少了蒜味,湯頭喝起來更為濃厚香醇。

男子漢元祖叉燒拉麵 / 豚蝦雙拼(TWD 220)

日本拉麵湯頭對台灣人來說,口味偏重許多,因此台灣拉麵店的湯頭大多會調整為大眾較能接受的口味,卻也犧牲掉一些就是愛那濃郁滋味的饕客,男子漢拉麵食堂很有心,分為普通系列跟特濃系列,一次滿足兩種需求。

看到旁邊的人都加點炸蝦,一份兩隻,我們也跟著加點了一份。配料將海帶芽換成了脆口的木耳絲,口感更好,再灑些炒過的白芝麻,香氣也跟著提升。

我們點的三碗都是豚骨路線,但三碗的湯頭卻又明顯不同。特濃的元祖豚骨湯頭,濃醇而不膩,喝起來非常順口,一旁放了些許辣醬,拌在湯頭裡不突兀搶味,湯頭變的更為有層次。

叉燒肉絕對是拉麵最佳的搭檔之一,這天點了三碗都是叉燒拉麵,油而不膩的叉燒有些厚度,非常推薦。

加價就能擁有兩隻炸蝦,一次滿足海陸美味。炸蝦非常好吃,酥炸的麵衣、泡在湯裡吸了湯汁後又是另一滋味。用餐時還有路人經過,特別問能不能單獨外帶炸蝦,就知道這炸蝦有多吸引人了。

雙倍特濃系列用的是細麵,Q彈度更佳,是我比較喜歡的偏硬口感。這麵像是聚寶盆一樣,眼看朋友都快清空了,我的麵還是一大碗,原來這細麵的份量比一般的多了些。

店內有舉辦拉麵集點活動,眾多口味還沒嚐完就可以集滿一張,喜歡拉麵的人可別錯過。

男子漢拉麵食堂湯頭真的非常推薦,每日新鮮熬煮,湯頭濃醇有層次,各湯頭皆有其特色。平價卻又不失豐盛,就像店員制服背後那「一生懸命」四個字,認真、執著的,煮好一碗碗能溫暖人心的拉麵。


男子漢拉麵食堂 松山饒河店
地址:台北市松山區八德路四段679號 松山市場內(顯示地圖
營業時間:TUE – SUN 11:30 AM – 22:00 PM,週一公休
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❖ 本文為餐廳合作邀訪