台北林森北路一帶居酒屋多,小巷加立燈,加上不時有日本觀光客從旁經過,走在這還真有幾分在日本街頭的錯覺,這次來到位於八條通的KOKORO【心】串燒小酒館,沒有時間限制,和朋友小酌兩杯享美食,享受Happy Friday的夜晚。

*本文為餐廳邀稿

KOKORO【心】串燒小酒館店門不大,門口串起如圓潤京飴的燈籠,倒還算是好認。

長形的店內空間,一旁是沿著廚房工作區而坐的吧檯,另一側則是桌區。

黑牆上貼著復古的日本電影海報,酒瓶上的貼標也成了裝飾之一。

別以為KOKORO【心】串燒小酒館只有串燒,店內選擇還不少,若想嚐嚐師傅的私房菜,就看看牆上的小黑板,不少都是利用當季食材烹煮的料理,當然,來到居酒屋不知該怎麼點餐,最好的選擇就是請店家推薦。

我們坐的位置還不錯,雖不是吧檯,但也能直接看到師傅忙碌料理的身影,雖然是在店內燒烤,但別擔心,店內完全沒有任何的油煙味。

可愛的貓咪盤子,就連筷架也是貓咪,毫無意外,店主應該也是貓奴來著。

每日變換的涼拌小菜,龍鬚菜跟白精靈菇的簡單料理,淡淡麻油香,清爽開胃。

明太子辣炒澎湖冰卷(TWD 280)

闆娘特別推薦的超開胃下酒菜,嚐了幾口,差點就要加點白飯來配,冰卷鮮嫩Q彈,搭配上頭明太子味道更是鮮美,令人一口接一口,辣度可調整,不太吃辣的人也能放心享用,不過這辣度對於平日嗜辣的我們來說略顯不夠。

切上細紋的冰卷,熱炒後縮起來像朵小花,味道就藏在這花瓣之中,每一面都入味。

炙燒牛舌(TWD 200)

自從嚐過仙台牛舌後,對那美味的滋味念念不忘,和友人異口同聲的點了這道,果然沒令人失望。

牛舌只要處理得好,不需要過多調味就很可口,這裡的牛舌真的超嫩,建議可以包著旁邊的碎洋蔥一起入口,吃起會更為清爽。

雞軟骨竜田揚(TWD 160 )

送上桌時我還在想:疑,我們有點唐揚炸雞嗎?原來師傅是將雞軟骨切成更容易入口的大小,獨家醬料醃製,軟骨外頭還有一層雞肉包裹,一口一顆,令人欲罷不能。

月見雞肉棒(TWD 150 / 2本)

同樣是闆娘推薦的好料,原以為是一般的雞肉串,送上桌才發現,原來師傅是將雞肉先醃過,再製作成雞肉棒,口感厚實不失湯汁。

其實很怕生蛋黃的腥味,但闆娘都大力推薦了,那就試試吧。生蛋黃的滑嫩更添雞肉棒的鮮甜,跟單吃的口感有些不同,好像更嫩了些,不過我覺得沾不沾生蛋黃都好吃。

陶板味噌大腸煮(TWD 230)

居酒屋常見的味噌大腸煮,也是道會令人再來碗白飯的下飯下酒料理,大腸非常軟爛入味,即使是牙口不好的人也一定咬得動,熱呼呼的很適合冬天。

小蕃茄培根卷(TWD 120 / 2本)

培根卷共有日本干貝、蘆筍、小蕃茄、紫蘇蝦四種口味,朋友很愛酸甜口味,毫不猶豫點了包裹小蕃茄的培根卷。

烤的有些焦脆的培根,多數油脂都已被大火逼出,搭配解膩的小蕃茄,吃起來意外清爽。

牛五花(TWD 140 / 2本)

沒有過多調味,能嚐到牛五花原味,帶了些許油花,肉質軟嫩,配著一旁的碎洋蔥、擠上金桔,十分解膩。

嫩肝(TWD 120 / 2本)

每日限定的嫩肝非常考驗師傅的功力,粉嫩不帶腥味,外表刷上淡淡醬汁,不會搶走太多雞肝原味。

米茄田樂燒(TWD 140)

日本米茄剖半後,表面塗抹味噌後烤至焦黃,第一口只挖了一些,味噌味吃起來過鹹,但再往下挖大口點,味噌味便顯得剛好,建議吃這道時就大口吃吧。

朝日生啤酒 大(TWD 150 ) / 美乃宿柚子酒(TWD 220 )

烏梅汁(TWD 90 )

喝了點酒,想喝來點其他飲品,闆娘特別推薦烏梅汁,冰冰涼涼很解膩,總覺得烏梅汁應該是麻辣鍋的好朋友,沒想到搭著串燒也蠻適合的。

KOKORO【心】串燒小酒館料理日本客不少,聽闆娘跟客人間的日文對話,好像真的來到了日本。很喜歡居酒屋的氛圍,比起高人氣居酒屋名店,更喜歡這藏身在巷弄內的小店,沒有時間限制更能輕鬆用餐,好好享用師傅用心烹煮的每道料理。


KOKORO【心】串燒小酒館
地址:台北市中山區林森北路133巷15號1樓(八條通)(顯示地圖
電話:02 2523 0828
營業時間:MON – SAT 18:00 PM – 02:30 AM,Last order 01:30 AM,SUN公休
連結:FB