居酒屋一直是我很喜歡的用餐之處,沒有時間壓力,能好好和朋友小酌放鬆。這日和好久不見的舊同事聚會,來到合江街名店川賀 燒烤居酒屋,下班時間店內滿滿人潮,除了能好好放鬆,享受美食當然也是非常重要的。

川賀 燒烤居酒屋位於捷運中山國中站與行天宮站之間,從民生東路三段往合江街彎進來,馬上就能看到川賀大大的招牌。

店內座位數不多,平日用餐整間店也是滿滿人潮,連吧檯區都坐滿。十點左右用餐的人陸續離開,若是加班後需要找個地方喘息,那就來這吧。

廚房上方空間手寫著當日推薦,最近剛解禁的日本和牛,在這裡也吃得到。

牆邊有掛勾可以掛包包或外套。

甫坐下來還沒點餐,就先送上醃漬白蘿蔔,微微甜甜的爽脆口感非常開胃。

柚子清酒(TWD 180)、芒果梅酒(TWD 160)、紅茶梅酒(TWD 180)

柚子清酒還蠻常見的,但芒果梅酒和紅茶梅酒就真的是第一次看到。芒果梅酒其實沒有什麼梅酒味,甜甜的芒果味喝起來其實蠻像果汁的;另一杯紅茶梅酒就更特別了,以阿薩姆紅茶為基底,加了許些白蘭地,味道更醇韻順口。

日本干貝 三顆(TWD 540)

干貝表面稍稍烤出漂亮紋路,飽滿多汁,一旁灑了海鹽可以沾著吃,不過這干貝真的太新鮮了,不用任何調味就很美味。

胡麻松阪豬(TWD 260)

原味松阪豬以鹽烤方式料理,一旁附上胡麻醬可以沾著吃,帶有Q脆口感的松阪豬,外層帶有些許焦香,非常適合配酒。

烤雞翅 三支(TWD 180)

雞翅表面烤出金黃色澤,中翅肉質鮮嫩、尖翅焦香,醬料調味不會太重,涮嘴又不會太死鹹,若不是我們失控點了太多菜,真的想再多點一支雞翅來啃。

明太子雞肉串 三支(TWD 240)

許多居酒屋都有的招牌料理,每間都各有特色。川賀的明太子雞肉串肉質非常軟嫩,上頭則是香氣十足的明太子醬,上桌時,店員特別交代要橫著吃,別拿斜的,不然明太子醬會一路往下滑。

馬頭魚(TWD 480)

一開始只是想來條魚,沒想到這看似簡單的馬頭魚內有玄機,魚肚內竟塞了滿滿明太子,讓原本已經很新鮮的馬頭魚,吃起來更加鮮美。

雞軟骨(TWD 250)

幾乎每次到居酒屋都必點的另一道下酒菜,只是川賀的雞軟骨份量比預期的大上許多。裹上薄粉油炸的雞軟骨,送上桌時已經灑上七味粉,一旁同時附上蛋黃醬和芥末胡椒。酥酥脆脆口感很好,放涼了吃也不覺得油膩。

安格斯黑牛(TWD 780)

選用油花分佈均勻的肋眼部位,烤至約五分熟,保留黑牛鮮嫩口感。品質好的牛肉真的不需過度調味,在底部舖了薄薄一層海鹽,帶出牛肉自然香氣。

蛤蜊絲瓜(TWD 220)

一上桌就先裝一小碗湯嚐嚐,蛤蜊鮮、絲瓜甜,仔細看還有加入枸杞和薑片提味,一旁還有魚板和生香菇增添豐富度。蛤蜊顆顆飽滿肥美,爽脆的絲瓜更是令人驚艷,吃了整晚的肉再來嚐用這道剛好。

奶油螃蟹(TWD 980)

當初會注意到川賀,就是因為這道奶油螃蟹。跟砂鍋一樣大的沙公,送上桌還不停冒煙。店員說:「先吃螃蟹,湯先忍耐一下不要喝」,留下來的湯才是重頭戲。

螃蟹已經經過處理,輕鬆就能取出蟹肉,肉質細緻,奶油香氣滲入蟹肉,吸吮之間都是滿滿香氣。

吃得差不多,店員便會將剩下的湯頭收走,等待一下,熱騰騰的奶油蟹粥就上桌了。

米飯吸飽奶油與螃蟹的香氣,加上青蔥提味,即使已經吃得很撐,還是忍不住一碗接一碗,冬天吃了更是暖身。記得一定要留下湯底,不然師傅就沒辦法煮粥了。

這日點的幾道菜都有一定水準,尤其是奶油螃蟹,實在太令人喜歡了,有時常會為了一道料理而去用餐,我想奶油螃蟹就是吸引我再訪的理由之一。


川賀燒烤居酒屋
地址:台北市中山區合江街92號(顯示地圖
電話:02 2516 9957
營業時間:MON – SAT 18:00 PM – 01:00 AM,SUN公休
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