冬天已經漸遠,儘管是春暖花開的季節,但吃鍋的慾望可從來沒少過。這回來到年初剛開幕的穀旦云涮涮鍋,離捷運昆陽站很近,出站後步行約五分鐘即可抵達。

❖ 本文為餐廳合作邀訪

穀旦云涮涮鍋店內空間寬敞,座位間不會太過擁擠,用餐空間很舒適。大桌式的座位設計,無論是同事聚會或家庭聚餐都很合適,就算是一人用餐也不會覺得尷尬。

甜點居然有小美冰淇淋,老闆笑著說,最近天氣比較熱,附近上班族中午來用餐時,總是一球接著一球吃,若不是這天吃太撐,也很想痛快的多吃幾球。

店內附有冬瓜茶和日月潭紅茶兩款飲品,無糖的日月潭紅茶帶有自然的清甜,比許多飲品店販售的紅茶還好喝,感受得到老闆連飲品都非常著重品質。

老闆特地推薦許多客人都喜歡的喝法:日月潭紅茶mix冬瓜茶,味道真的很搭,不想喝無糖紅茶、又怕冬瓜茶太甜,不妨也自己調味一下。

每張大桌上都有調味料,分別有蘿蔔泥、蔥、蒜、辣椒、沙茶醬和醬油。

加黑芝麻炒過的沙茶味道很香,也不會太過死鹹。

使用紅白蘿蔔、洋蔥…等大量新鮮蔬菜、豬骨和雞胸每日新鮮熬煮,沒有添加任何人工調味,湯頭自然鮮甜。

高麗菜、花椰菜、蕃茄、南瓜、玉米…等豐富蔬菜,火鍋料不算多,相對也比較健康。

沙朗牛肉鍋(TWD 350)

這次選擇較有嚼勁的沙朗牛,相較雪花牛油脂沒那麼多,些許油花讓肉質吃起來更嫩。

老闆特別將肉片切厚一點,滿足想大口吃肉的慾望,輕涮幾下就可以開動囉。

海陸火鍋(TWD 420)

鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片、魷魚、扇貝和白蝦,色澤誘人,尤其是顆顆飽滿的鮮蚵,鮮甜無腥味。燙過後的魷魚爽脆彈牙。

毫無腥味的扇貝新鮮可口,吃了一顆還想再來第二顆。

很多人吃火鍋最愛的白蝦,鮮紅的色澤看起來特別誘人,口感Q彈爽脆,煮蝦之後的湯頭也更為鮮甜。

海陸火鍋的肉品可選大眾牛、梅花豬、雞任一,想嚐點不同的肉品,便選了梅花豬。

梅花豬切的超大片,保留一定的厚度,雖然得煮久一點,但這樣的厚度特別彈牙美味。

日本甜蛋燒(TWD 40)

第一次在火鍋店看到甜蛋燒,吃起來像玉子燒帶點甜,煮過後吸飽了湯汁,鹹甜鹹甜,搭配嫩滑口感非常特別,喜歡嚐鮮的人可以試試。

花枝干貝丸(TWD 50)

Q彈的丸子,裡面真的吃得到花枝塊和干貝,口感豐富爽脆。

最後再來碗綠豆甜湯,綠豆顆顆分明,儘管已經吃很飽了,還是默默嗑完這一碗。

穀旦云涮涮鍋的湯頭真的非常推薦,整餐吃完煮了一堆東西,但湯頭喝來依舊清甜,從湯頭到食材,每一口都是老闆用心的堅持。


穀旦云涮涮鍋
地址:台北市南港區忠孝東路六段476號(顯示地圖
電話:11:00 AM – 21:00 PM
營業時間:+886 2 2651 1551
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