這次的香港行託朋友之福,嚐了不少香港人都大排長龍的在地美食,朋友的嫂嫂知道我們愛打邊爐,第一日晚餐特別訂了高流灣海鮮火鍋酒家,食新鮮魚生歎火鍋。

高流灣是香港西貢北的海灣,高流灣海鮮火鍋酒家有名的原因,正是這裡的魚是店家在高流灣一帶自己養殖的,為求保質穩定,即使生意好也不開設分店,

高流灣海鮮火鍋酒家位於尖沙咀山林道,從港鐵佐敦站D出口步行約5分鐘,山林道可說是香港的火鍋一條街,滿街都是各式火鍋店。

九宮格式的調味盤。

鴛鴦鍋底為沙嗲和清湯,沙嗲鍋底淡淡香氣滿味道不重,一旁清湯倒是令人驚艷,乳白色湯底有蔬菜、玉米和豆腐,特別喜歡這兒的豆腐,軟嫩吸滿了湯汁,不誇張,這鍋的豆腐幾乎都是我吃的。

鱆紅魚刺身據說是這兒必點招牌,幾乎每桌都有點,業主自己在高流灣養殖的魚,新鮮度沒話說,魚生可以沾一旁的特製酸辣汁,完全沒有腥味口感好極了,不敢吃魚生的可以在湯裡涮幾下,味道也是非常不錯。

一旁的魚骨還有一些肉在上頭,可以請店家炸過,朋友的哥哥說,這也是不得錯過的美味,不過大家真的吃不下,只好作罷。

魚下巴。

很大片的黑豬肉,有些油但不帶羶味,肉質和口感都很不錯。

至尊手切本地牛肉,稍有厚度的牛肉帶著些許油花,輕涮幾下就能起筷,肉質紮實,不用沾醬,直接吃就很美味。

海膽墨魚丸上頭還放了小牌子,特別交代要煮五分鐘,海膽味沒有很明顯,墨魚丸很紮實,整體來說還OK。

我最愛的炸魚皮,可以單吃也可以涮火鍋,但建議輕輕涮一、兩下就好,不然會爛爛的,就沒那麼好吃了。

「響鈴只能涮三秒」第一次和香港同事吃響鈴時,同事特別這樣交代,還記得那時整桌人幫我數三秒,搞得我好緊張啊。這次有了之前的經驗,涮起來非常得心應手。

炸響鈴其實就是炸腐皮,口感再脆酥些,輕涮三秒吸飽湯汁,超好吃的。

若是不喜歡濕潤的口感,可以直接沾一旁的醬料乾吃。

香港人很愛吃火鍋,這幾年被香港朋友帶著吃了不少間火鍋酒家,高流灣海鮮火鍋酒家是少數讓我想再回訪的火鍋店,海鮮真的非常新鮮,手切牛肉品質也很好,建議多人來吃才能點比較多料。

最後想聊聊山林道這條街,如同前面所說的,這裡可說是火鍋一條街,卻也是謝安琪入行十周年紀念歌曲所說的街道,謝安琪所屬的錄音室就在山林道上,十年間來往街道無數次,在黃偉文巧筆之下,山林道不只是街牌上的路名,也是記錄這十年來的心境,開山劈樹,在新人林立的樂壇叢林裡走出自己的路。歌詞版MV由謝安琪掌鏡,拿著小DV帶大家走過對她而言意義非凡的街道,下回來到山林道打邊爐,不妨也跟著MV畫面走一遭。


高流灣海鮮火鍋酒家
地址:香港尖沙咀山林道21-23號1樓(顯示地圖
電話:+852 3520 3800
營業時間:17:30 PM – 02:30 AM
連結:Facebook
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