鼎膾 北海道毛蟹專賣店頂級生魚片是許多饕客夏日最愛,但其實鼎膾的和牛品質也是一級棒,這次特別推出限時快閃10天的山椒和牛套餐,限量只有60份,愛嚐鮮的人可別錯過這限時美味。

山椒有著萬能調味料的稱號,其中就屬京都大原產的最為高級,由於產量不多,每年初夏採收期就會引一起陣搶購潮。鼎膾 北海道毛蟹專賣店特別選自《味噌庵》製作的塩生山椒,全程手作,加入來自各地的塩調配醃製,造就獨特香氣,即使1KG要價70,000日幣,也吸引各地老饕排隊購買,每人限購兩瓶,更顯其獨特。

*本文為店家邀訪

捷運信義安和站2號出口過個馬路就可抵達,交通十分方便,夏日強打的午間超級無敵海景丼,目前尚在供應中,喜歡吃生魚片的人也別錯過了。

✪ 鼎膾 北海道毛蟹專賣店︱午間超級無敵海景丼 打卡送松葉蟹天婦羅

鼎膾 北海道毛蟹專賣店目前也推出松葉蟹油,一隻500G的松葉蟹只能做2~3瓶,以松葉蟹肉、日本九鬼純正胡麻油、台灣產雞心椒 & 魔蠍椒、四川產大紅袍青花椒粒製成,拌麵拌飯都很讚,目前買四瓶還會加增一瓶和牛油辣渣。

水果優格沙拉,灑上健康堅果,夏天吃起清爽開胃。

炙燒和牛双味

選用頂級澳洲9+純種和牛肋眼,分別包入紫洋蔥、銀次郎白海膽,炙燒後灑上能登半島花の塩,最後點上塩生山椒。

炙燒後的和牛肉質很嫩,包入銀次郎白海膽更是一絕,海膽讓和牛吃來更為滑嫩。

和牛味噌沖

特調紅味噌醬打底,放上澳洲9+純種和牛肋眼,上頭再灑些蝦夷蔥。

上桌時和牛還是生的,沖入滾燙昆布高湯,和牛色澤由生轉熟,最後加入一匙塩生山椒,和牛肉質這樣吃最嫩,這樣的料理方式一定要牛肉品質夠好夠新鮮。

和牛壽喜燒

各式新鮮蔬菜和蕈菇擺滿整鍋,隨著烹煮後釋放自然香甜。

3片澳洲9+純種和牛肋眼上桌,一旁附上能登半島花の塩 & 塩生山椒,提升和牛香氣、卻不搶其美味。

依個人喜好控制和牛熟度,強烈建議別煮太久,才能吃出和牛的鮮嫩,搭配能登半島花の塩 & 塩生山椒,淡雅的山椒香氣與和牛相互暉映,完全不會互相搶味,味道好極了。

有馬山椒和牛釜飯

別小看這一小碗釜飯,裡頭還有滿滿的和牛肉末,與壽喜菇、玉米筍、紅蘿蔔…等新鮮蔬菜一同拌炒,加上有馬山椒調味,這碗飯也太好吃了吧!不誇張,給我一鍋我都能嗑光。

最後以手作甜點紅豆羊羹和當季水果作為 Ending。

山椒和牛套餐售價1,500/份,2017/07/14 ~ 2017/07/23 快閃10天,《味噌庵》塩生山椒實在太珍貴,限量60份,賣完就真的沒了,想一嚐美味的老饕動作得快!


鼎膾 北海道毛蟹專賣店
地址:台北市大安區信義路四段197號(顯示地圖
電話:02 2700 0525
營業時間:11:30 AM – 14:00 PM、17:30 PM – 22:00 PM
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